Записи с меткой ‘пища для здоровья’

Полезное лакомство — Миндаль: польза и полезные свойства.

Получать новые статьи с моего блога прямо себе на почту. Заполните форму ниже и нажмите кнопку "Получать статьи":
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Созревшие плоды миндального "ореха"

Созревшие плоды миндального «ореха»

Сладкий миндаль во все времена за свой вкус и аромат  всегда был в почете среди людей.  Таким он  остался и в наше время, продолжая быть популярным среди населения любой страны. Основным мировым производителем  является США (штат Калифорния), который в 2010 году произвел 56 % всего мирового производства этого ореха или 1414 000 тонн. Также Испания, Италия, Иран, др. Спрос на ядро сладкого миндаля огромный и будет продолжаться расти  дальше ( по цене за 1 кг ядер миндаля  видно, что еще его доступность для повседневного потребления будет не скоро). Читать далее »

Этот «мохнатый фрукт» — Киви: польза, полезные свойства

Плоды Киви  называют "витаминной бомбой" по содержанию разных витаминов.

Плоды Киви называют «витаминной бомбой» по содержанию разных витаминов.

Этот экзотический фрукт для нас в последние годы превратился в самый обычный и распространенный, на уровне с цитрусовыми, бананами, яблоками и др.  Правильнее называть плоды киви ягодами, только крупными по размерам в нашем представлении. Плод киви содержит от 1000 до 1400 мелких черных семян окружающих беловатую сердцевину плода, сама же мякоть сочного красивого зеленого цвета.

История происхождения киви уходит в Китай, где произрастает в диком виде Aктинидия китайская (Actinidia chinensis) семейства Актинидиевых, Читать далее »

«Королева овощей»- Морковь: польза и полезные свойства.

 Морковь -рекордсмен по содержанию каротиноидов.

Морковь- рекордсмен по содержанию каротиноидов.

Всем нам привычная в наше время морковь относится к виду морковь посевная (Daucus sativus) cемейства Зонтичные. Сейчас это настолько обыкновенный и распространенный овощ (корнеплод) на нашем столе, что уже как-то и не задумываемся о его огромной пользе для нашего здоровья, какую он оказывает.

Родиной моркови является территория современного Афганистана и Ирана. Родоначальница нашей моркови -дикая морковь имеет тонкий корень желтого цвета. Современные сорта уже делятся на столовые, всем нам привычные (ярко оранжевые до ярко красных корнеплодов), и кормовые (имеющие желтый цвет корнеплода и отличающиеся большими его размерами ). Читать далее »

«Дар богов»- Груша: польза и полезные свойства.

Плоды груши Талгарская красавица, вызывающие желание сорвать и съесть.

Плоды груши Талгарская красавица, вызывающие желание сорвать и съесть.

Большое разнообразие сортов груш, которые мы употребляем в пищу — относятся  к одному виду  груша обыкновенная (Pyrus communis)  семейства Розоцветные. Эта культура  распространена в районах с умеренным климатом. Это  вся Европа, Северная Америка, Австралия. Представляет из себя листопадное дерево высотой до 30 метров. Выведены несколько тысяч сортов этого вида груш, которые отличаются разнообразием форм (от округлых, грушевидных до удлиненно грушевидных), разнообразных по окраске (зеленых, желтых, с румянцем до полностью красных или малиновых), вкусу (от кисловато-сладких до приторно сладких, терпковатых и без терпкости), очень ароматных и не очень. Читать далее »

«Царица круп»-Гречка: польза и полезные свойства.

Цветущая "Царица круп" - гречка.

Цветущая «Царица круп» — гречка.

В наше время гречневая каша считается  чем-то обычным, повседневным продуктом питания. Мы уже не задумываемся, почему она так прочно заняла свое место в нашем пищевом рационе среди других круп, без которой мы уже  не представляем своего обеденного стола.

Привычная для нас гречневая крупа делается из гречихи посевной или обыкновенной, съедобной (Fagopyrum esculentum). Род гречихи состоит из 24 видов, но самая популярная,  получившая такое широкое распространение в мире — это гречиха съедобная. Читать далее »

Гранатовый сок: польза, полезные свойства и вред.

Гранатовый сок насыщен полезными веществами для сохранения  нашего здоровья и долголетия.

Гранатовый сок насыщен полезными веществами для сохранения нашего здоровья и долголетия.

Гранатовый сок  выжатый из зрелых плодов граната с темно-бордовыми зернами считается наиболее полезным напитком для организма человека: как для мужчины, так и женщины.  С древних времен гранату и его соку приписывались чудодейственные свойства. Существует легенда в Средней Азии о том, что в битве  отважный воин потерял очень много крови и должен был неминуемо погибнуть. Но ему влили вместо потерянной крови сок граната, так он остался жить. Читать далее »

«Эликсир молодости»- Масло льна: польза и полезные свойства.

Лен цветет

Лен цветет

Масло льна получают из семян  льна обыкновенного ( Linum usitatissimum ), что в переводе означает «чрезвычайно полезная нить«.  Это одно из самых древних культурных растений. Считается, что первое растение которое начали возделывать в Древнем Египте и Индии-это был лен. Уже  с древних времен лен одевал, кормил и лечил людей!

Уже тогда начали с семян  получать масло льна, которое также  кормило и лечило их от множества болезней. А  уже позже  использовалось для рисования картин масляными красками, так как масло относится к быстро сохнущим с образованием прозрачной прочной пленки, устойчивой к воздействию окружающей среды. Читать далее »

Лук «от семи недуг»: польза и полезные свойства.

 

Лук репчатый на каждого любителя свой: красный, желтый, белый, острый, сладкий, полу-острый...

Лук репчатый на каждого любителя свой: красный, желтый, белый, острый, сладкий, полу-острый…

Лук репчатый (Allium cepa)  относится к большому семейству луковых,  которое насчитывает более 600 разных видов лука.    Этот лук  как культура уже известен более 5000 лет, насчитывает множество разных сортов, отличающихся между собой формой луковицы, цветом покровной чешуи (от белой до желтой, фиолетовой с переходными цветами). Размер от небольших луковиц до 1 кг, даже больше. По  вкусу  лук  тоже  делится на 3 группы: острые, полуострые,  сладкие. Вкус лука зависит от  концентрации эфирных масел (основной компонент которого — дисульфиды ( серосодержащие соединения), которые придают специфический запах и едкий вкус.

Родиной репчатого лука является территория нынешнего Афганистана,  Ирана. Отсюда он распространился во все стороны Древнего Мира.  Полезные свойства лука Читать далее »

«Зубы дракона»-Чеснок: польза, состав, вред и рецепты.

Чеснок - настоящий защитник от всевозможных инфекций и заболеваний

Чеснок — настоящий защитник от всевозможных инфекций и заболеваний

Чеснок ( Allium sativum )  родственник большого рода луковых.  Родиной его являются горы Средней Азии ( Таджикистан, Узбекистан, Афганистан). Уже с древних времен ( приблизительно около 5 000 лет) он  используется человеком в Индии, Египте, Ассирии, Израиле, других древних государствах,  как культурное пищевое и лекарственное растение из-за своих лечебных. также вкусовых качеств.  В Древнем Египте чеснок входил в рацион питания рабочих, которые строили пирамиды, для повышения иммунитета и работоспособности.  Его использовали при бальзамировании мумий, находили в саркофагах. Даже было известно, что его закупали в Европе за золото по весу Читать далее »

«Библейский плод»- Инжир: польза и полезные свойства.

Эти спелые вкусные плоды инжира сами просятся в рот.

Эти спелые вкусные плоды инжира сами просятся в рот.

Инжир ( Ficus carica ) — одно из самых древних культурных растений, которое люди начали использовать для питания. Инжир имеет  другие названия, как смоква, смоковница, винная ягода, фига. Даже в самой древней книге на Земле — Библии  говорится о том, что после грехопадении человеческой пары в Эдеме люди прикрыли свою наготу фиговыми листьями.  Некоторые богословы предполагают, что деревом познания добра и зла в центре сада, с  которого Ева сорвала плод и ела вместе с Адамом, был инжир (фига).

Родиной фиги  является является древняя Аравия, откуда он распространился в Сирию, Египет, где тоже начал возделываться как культурное плодовое растение. Так он распространился  по всем странам Средиземного моря.  Здесь он уже был ценной экономической культурой для сельского хозяйства.   Сейчас  основные производители инжира также страны Средиземноморья ( Греция, Италия, Турция, Марокко, Алжир, Испания). На их долю приходится 80% Читать далее »