Записи с меткой ‘пища для здоровья’

Азимина трехлопастная (мексиканский банан, анона): польза, полезные свойства.

Плоды фрукта Азимины трехлопастной-незаменимый помощник в борьбе с раковыми заболеваниями.

Плоды фрукта Азимины трехлопастной-незаменимый помощник в борьбе с раковыми заболеваниями.

Азимина трехлопастная или трилоба ( Asimina triloba) — единственный морозостойкий вид рода Азимина семейства Анноновые. Родина — Северная америка. Выдерживает морозы до — 30 градусов. Морозоустойчивость выше, чем у  зизифуса ( китайского финика) и гибридной хурмы Россиянка.

Когда у них от мороза  погибает полностью крона, то Азимина этот мороз легко переносит и дает хороший урожай. Морозоустойчивость сопоставима только с американскими сортами виргинской хурмы, например Меадр или Мидр, у которого морозоустойчивость выше 30 градусов мороза (предположительно — 35 градусов).

В диком виде обитает по берегам рек, богатых органикой и влагой, образуя густые заросли из-за склонности давать порослевые побеги. Поэтому можно таким способом легко ее размножать (вегетативно). Дерево листопадное, высотой обычно до 5 метров, но некоторые могут вырасти и до 15 метров. Урожайность с одного дерева до 45 кг. Спелые плоды хранятся в холодильнике до 7-и дней. Читать далее »

Фасоль: польза, полезные свойства и вред.

Зеленые плоды -стручки   фасоли.

Зеленые плоды -стручки фасоли.

 

Всем нам известная пищевая фасоль относится к виду Фасоль обыкновенная ( Phaseolus vulgaris ). семейства Бобовые. Это  холодостойкий вид , который  широко распространен  как пищевая культура. Она однолетнее растение высотой от 0,50 см., до 3 метров высотой. Растения как кустовые  не требующие опоры, так и вьющиеся по опоре  Плод боб, с находящимися внутри семенами различного размера и разнообразной окраски: белые, красные, темно-лиловые, даже черные. как однотонные по окраске, так и с различной мозаикой.

Она одна из древнейших пищевых культур, которой уже насчитывается 7 тысяч лет. Родина — Читать далее »

Кофе : польза, полезные свойства и вред

Обжаренные зерна кофе стали привычными  в каждой современной семье.

Обжаренные зерна кофе стали привычными в каждой современной семье.

 

Под словом кофе мы имеем в виду кофейный напиток из обжаренных  до коричневого цвета и перемолотых зерен нескольких видов растений, относящихся к известному роду Coffeе семейства Мареновых. Насчитывается более 90 видов растений объединенных под общим названием — кофейные деревья.      Основное промышленное значение и выращивание на больших площадях занимают  два вида кофейных деревьев деревьев — это Арабика и Робуста (Конголезское кофе). Эти два вида выращиваются на большей части всей территории занятых под кофейными деревьями в мире и производится до 98% всей продукции, а оставшуюся часть  занимает продукция других видов. Читать далее »

Пророщенная пшеница: польза, полезные свойства и вред.

Пророщенная пшеница: польза и полезные свойства

Пророщенная пшеница: польза и полезные свойства

     Уже много тысячелетий пшеничный злак является основой нашего питания. Это самый первый злак, который стал культивироваться  древним  человеком.  Из него человечество научилось выпекать хлеб и различные хлебобулочные , макаронные изделия.  А сколько разновидностей сладкой сдобы, печений, пряников, пирожных, тортов с различными добавками и наполнителями производят, так  не сосчитать. В каждом народе свои секреты приготовлений, со своими вкусовыми запросами.  И все это из скромного пшеничного злака с мелкими пшеничными зернами, но на котором  держится  вся современная пищевая промышленность. Читать далее »

Полезные свойства тыквы.

Огромные  тыквы радуют глаз...

Огромные тыквы радуют глаз…

Всем нам известная тыква относится к виду Тыква обыкновенная (Cucurbita pepo), семейства Тыквенные. Вместе с арбузами и дынями они составляют бахчевые культуры. Тыква обыкновенная представляет из себя однолетнее травянистое растение с длинным, достигающим 8 метров стелющимся стеблем.  В  месте прикрепления листа к стеблю (узлы) могут появляться дополнительные корни и усики, которыми растение закрепляется во влажной почве, а так же за другие растения растущие рядом. Но также есть еще виды мускатная, фиголистная,  др. Читать далее »

Полезные свойства абрикоса.

"Армянское яблоко"- абрикос в своей красе.

«Армянское яблоко»- абрикос в своей красе.

 

Абрикос обыкновенный (Prunus armeniaca), род Слива семейства Розоцветные. Дерево высотой до 10 метров. Корни уходят глубоко в почву для поиска влаги, поэтому может произрастать в засушливых условиях. Дерево очень урожайное. При  благоприятных условиях может жить до 100 лет.  Плоды размером от 20 до 100 грамм у современных сортов, покровной окраской от желтых до сильного красного румянца, мякоть от желтой до оранжевой с нежным абрикосовым ароматом.

У абрикоса много других названий. Это урюк, жердель, морель, курага, армянское яблоко. Происхождение его связывают как с Арменией, так и с Китаем (Тянь-Шань). Читать далее »

«Царь-ягода» — шелковица (тутовник) польза, полезные свойства.

Шелковица (тутовник) ягоды.Шелковица или тутовое дерево ( на латыни Morus) семейства Тутовые — долговечное дерево, которое живет до 200-300  и даже 500 лет.  Но есть отдельные плодоносящие деревья достигшие рубежа в 1000 лет, произрастающие в Средней Азии!  А  в Израиле, в Иерихоне, растет тутовое дерево которому, как считают ученые — 2000 лет! Поистине дерево долгожитель!

Семейство Тутовые состоит из 17 видов, которые распространены в умеренно теплых и субтропических зонах Азии, Африки и Америки. Дерево достигает 10-15 метров высоты. Плод- сборная костянка, как у малины, ежевики. Читать далее »

«Хлеб пустыни»- Финики: польза, полезные свойства для здоровья.

"Хлеб пустыни"-Финики: польза, полезные свойства для здоровья

«Хлеб пустыни»-Финики: польза, полезные свойства для здоровья

Финики — это плоды финиковой пальмы  вида Финик пальчатый (Phoenix dactyllfera). Это один из древнейших фруктов в питании жителей Востока, произрастающего в жарком сухом климате.  Первые исторические упоминания о возделыванию  фиников относятся к 4- му тысячелетию до нашей эры. Древние жители высоко ценили плоды финиковой пальмы, что даже назвали его «хлебом пустыни»!  Это был самый доступный источник полноценного  калорийного питания  для жителей тех мест, как и сейчас. Плоды финиковой Читать далее »

«Концентрированная пища Богов»- Мед: польза и полезные свойства.

"Концентрированная пища бога"-Мед: польза и полезные свойства

«Концентрированная пища бога»-Мед: польза и полезные свойства

Мед — это продукт, полученный и частично переваренный в зобе медоносной пчелы  из нектара цветов. Чтобы получить 1 стакан такого продукта пчела должна собрать нектар с 1,5  миллионов цветков!!!  Поистине титанический труд заложен в этом чудодейственном продукте, которым мы привыкли лакомиться и поправлять свое здоровье.

По древним греческим легендам Боги  питались амброзией и нектаром, а мед — это концентрированный нектар, из которого удалена лишняя влага. Таким образом получается, что пчелиный продукт- это концентрированная пища Богов. Читать далее »

«Хлеб будущего»-Грецкие орехи: польза, полезные свойства.

Грецкие орехи- символ здоровья, крепости и долголетия.

Грецкие орехи- символ здоровья, крепости и долголетия.

В свое время российский селекционер Иван Владимирович  Мичурин  назвал орехи «хлебом будущего». Уже тогда он хотел вывести сорта разных видов орехов, которые можно было бы выращивать в северных зонах России, сделать их такими же доступными для питании  простых людей, как  хлеб.  Но пока что это его желание и для нас остается по доступности в основном «хлебом будущего». Хотя другие страны имеют уже большие промышленные сады и получают сотни тысяч тонн ценных орехов.

Читать далее »