«Хлеб будущего»-Грецкие орехи: польза, полезные свойства.

Получать новые статьи с моего блога прямо себе на почту. Заполните форму ниже и нажмите кнопку "Получать статьи":
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Грецкие орехи- символ здоровья, крепости и долголетия.

Грецкие орехи- символ здоровья, крепости и долголетия.

В свое время российский селекционер Иван Владимирович  Мичурин  назвал орехи «хлебом будущего». Уже тогда он хотел вывести сорта разных видов орехов, которые можно было бы выращивать в северных зонах России, сделать их такими же доступными для питании  простых людей, как  хлеб.  Но пока что это его желание и для нас остается по доступности в основном «хлебом будущего». Хотя другие страны имеют уже большие промышленные сады и получают сотни тысяч тонн ценных орехов.

Самым распространенным  у нас  является  грецкий орех, который расширил ареал своего произрастания до севера Украины, Воронежа и даже в Санкт-Петербурге выращивают, но тщательно ухаживая. Его стараются посадить  все дачники и сельские жители, садят в лесополосах на полях, вдоль дорог. Единственное, что промышленные сады есть только в Молдавии ( бывшая республика СССР), где его даже производят на экспорт. Основными  мировыми производителями являются Китай, США, Турция,  Иран.

Грецкий орех (Juglans regia) семейства Ореховые. Народные названия также греческий, волошский, царский. Родиной считается Средняя и Малая Азия. В Россию первоначально попал с греками, отсюда  название греческий орех. Культура возделывания грецкого ореха превышает уже 4 000 лет. Распространен по всему миру,  есть уже много отборных сортов. Дерево сильнорослое, высотой до 25 м,  живет до 300 лет и больше. Плод односеменная костянка. В Закавказье при благоприятных условиях одиночное старое дерево давало регулярно на протяжении многих лет по 1600 кг плодов.

Уже с древних времен люди высоко оценили питательные и лечебные свойства грецкого ореха. А у жителей Древней Греции, а затем Древнем Риме существовала даже традиция садить дерево  при рождении ребенка. Считалось, что это давало возможность ребенку иметь крепкое здоровое тело.

Грецкие орехи- полезное и вкусное лакомство.

Грецкие орехи- полезное и вкусное лакомство.

Грецкие орехи:  полезные свойства, химический состав

Американские ученые исследовав химический состав разных видов орехов выяснили, что самыми полезными свойствами для человека из всех оказался грецкий орех, но которому мы все еще мало уделяем внимания в своем питании. А по количеству антиоксидантов его плоды  превосходят другие виды в 2 раза!  Энергии в 100 гр ядра содержится 650 кКал, а это в 2 раза больше, чем содержит белый пшеничный хлеб.

Химический состав ядра плодов содержит до 75% жирного масла, состоящего из олеиновой, линолевой,линоленовой, пальмитиновой и стеариновой кислот. Доля полиненасыщенных жирных кислот достигает 92%. Их также  называют витамином F, который тоже относят к «витаминам молодости» наравне с жирорастворимыми витаминами А и Е. Так вот грецкий орех лидер среди всех растений на земле по содержанию этого витамина, который является пищей и строительным материалом для мозга, сердца,  печени, а также для каждой клеточки всего организма, включая и кожные покровы.

Белка  ядро плодов содержит до 21%, углеводы (7-11%), пищевые волокна, эфирное масло, дубильные вещества,  юглон.

Витамины представлены большим ассортиментом группы В : тиамин-В1 (почти 30% суточной нормы), рибофламин-В2, пантотеновая кислота-В5, пиридоксин-В6, почти 40% суточной нормы, фолиевая кислота-В9 (почти 20% суточной нормы ), витамин Е (около 20% суточной нормы), С (6 мг% ), РР (25% суточной нормы), филлохинон-К.

Очень большая концентрация аскорбиновой кислоты (витамин С) содержится в зеленых листьях грецкого ореха — ( 5 000 мг%), зеленых околоплодниках — (3 000 мг%). А в зеленых плодах (недозрелых орехах), когда они еще прокалываются вязальной спицей, содержание витамина С достигает вообще огромной величины- 10% на 100 грамм мякоти.  Что составляет 10 000 мг% или примерно 100 суточных норм! Зеленые листья содержат очень много бета-каротина (12 мг%), что больше даже чем в моркови, а это составляет примерно 2.5 суточные нормы, этого ценнейшего каротиноида для защиты от свободных радикалов.  Поэтому так популярны на юге варенье из зеленых грецких орехов. Также можно заготавливать  впрок витаминные концентраты из зеленых околоплодников  и листьев.

Грецкие орехи очень полезны для сохранения нашего мозга.

Грецкие орехи очень полезны для сохранения нашего мозга.

 

Химический состав минеральных веществ разнообразен, концентрация их тоже впечатляет. В ядрах плодов  содержится кальций, магний (30% суточной нормы), калий ( почти 20% сут. нормы), фосфор ( примерно 40% нормы), сера, железо, йод, цинк ( 20% от нормы), медь ( 50% суточной нормы), марганца (почти 100% нормы), кобальта (70% нормы), др. элементы. Настоящий концентрат минералов, необходимых для хорошего функционированию нашего организма.

Польза грецких орехов при следующих нарушениях и заболеваниях

  • из-за высокого содержания ненасыщенных жирных кислот их используют для профилактики, лечения
    Масло грецкого ореха- источник молодости и долголетия

    Масло грецкого ореха- источник молодости и долголетия

    атеросклероза, старческого слабоумия, укрепления памяти, при больших умственных нагрузках. Недаром греческий орех называют вместе с грецким маслом  «праздником для мозга»;

  • укрепляет сердечно-сосудистую систему, стенки сосудов, капилляров, очищает от холестериновых отложений, способствует снижению давления при гипертонии, уменьшает концентрацию вредного холестерина, улучшает состав крови при малокровии (увеличивает гемоглобин);
  • улучшает работу печени, улучшает желчеотделение, очищение от шлаков, токсинов, самовосстановление после заболеваний, при гепатите;
  • улучшает работу желудочно-кишечного тракта, противоглистное,  противовоспалительное средство;
  • повышает иммунитет к заболеваниям, в том числе  раковым. Особенно эффективен при заболевании рака предстательной железы. Американские ученые доказали, что регулярное употребление ядра плодов приостанавливает рост рака простаты;
  • полезны при заболевании щитовидной железы из-за наличия органического йода;
  • нормализует обмен веществ, очистку организма от шлаков, токсинов, других вредных веществ, хорошее поливитаминное средство при авитаминозах, избыточном весе;
  • замедляет процессы преждевременного старения организма, нормализует работу всех внутренних органов, обеспечивает полноценной энергией ( в 2 раза больше калорий, чем содержит белый хлеб), при этом понижает содержание вредного холестерина в организме, также обогащая рацион разнообразными жизненно важными витаминами.

Польза грецких орехов для организма при ежедневном употреблении 3-5 штук в день. Этого будет достаточно, чтобы избавиться от многих проблем со здоровьем на будущее. Но если уже есть какие-то проблемы, то это тоже поможет их устранить. заодно восстановить нормальные функции больного органа.

          Вред грецкого ореха

Вред только, в основном — это индивидуальная непереносимость ядра из-за большого количества биологически активных веществ.  Наличие большого количества эфирных масел при переедании может вызвать головную боль. Также может увеличить свертываемость крови из-за наличия витамина К.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставить комментарий